Il Grano Nero

FARINE DI CHICCHI ANTICHI COLTIVATI IN AGRICOLTURA SOSTENIBILE
OSPITALITA' RURALE PER VIAGGIATORI

Benvenuta!

Ciao, mi chiamo Patrizia e qui, ai piedi delle Alpi Cozie, coltivo in biodiversità e con pratiche biologiche grano saraceno e sorgo, piccoli frutti ed erbe aromatiche. 

Sono un’appassionata di chicchi antichi, abbandonati dall’industria agroalimentare per le loro rese minori e patrimonio di piccoli produttori e mulini a pietra.

Chicchi poveri di glutine o addirittura senza glutine, più leggeri e digeribili,  presentano sfumature di sapori e profumi che le farine industriali possono solo sognarsi.  

Probabilmente, se sei una persona attenta alla tua alimentazione, hai sentito parlare di questi grani e li hai cercati, ma ti sei scoraggiata perchè non è facile scovare questi piccoli contadini con produzioni di nicchia e così ti sei rivolta alla grande distribuzione. E’ un peccato perchè le farine di nicchia, macinate a pietra hanno profumi e sapori che ti fanno rimpiangere di non averle scoperte prima ed è un peccato non provarle, considerando anche i benefici per la salute.

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Cosa posso fare per te?

Se ti piace l’idea di una piccola azienda green che coltiva i cereali e li trasforma in farina e poi in pasta e biscotti, puoi ordinare i prodotti direttamente dallo SHOP

Se invece ti piace mettere le mani in pasta o vuoi cimentarti in cucina con farine diverse, puoi iscriverti ad uno dei miei  CORSI, approfittandone anche per goderti una breve vacanza in AGRITURISMO!

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