CUCINA

La nostra cucina

La nostra cucina è preparata con materie prime di stagione di nostra produzione o reperite localmente presso piccoli produttori locali.

Prepariamo ricette della tradizione Occitana e piatti innovativi a base di grano saraceno.

Ai nostri ospiti proponiamo :

  • antipasti con prodotti di stagione,
  • gnocchi di patate tipici di queste vallate (ghinefle) 
  • pasta fresca di grano saraceno  fatta a mano,
  • polenta con farina  di mais  “pignoletto” e grano “saraceno”,
  • sformati e zuppe di verdura di stagione del nostro orto,
  • frittelle di erbette con le uova delle nostre galline allevate a terra,
  •  secondi di carne piemontese certificata,
  • formaggi di alpeggio e provenienti da produttori locali ,
  •  dolci fatti in casa.

Il pane è prodotto direttamente dal nostro forno con l’utilizzo di farine integrali di grano saraceno e sorgo  macinate a pietra.

Farina e uova

Impasto

Tagliatelle

Pane di Grano Saraceno

Il nostro pane di grano saraceno sfornato ogni settimana.

Come raggiungerci

Via Gay 86 – PRAROSTINO (TO)

TELEFONO+39 334 5089994

EMAIL: info@ilgranonero.com

 

Scrivici!