La Galette de sarrasin

La galette de sarrasin

La Galette de sarrasin è un piatto che trovi nei nostri menù degustazione oppure a pranzo nelle domeniche dedicate.

Non appartiene alla nostra tradizione, ma è nelle sue origini un piatto povero della cucina francese così come in Val Chisone lo era il gofri.

Noi lo cuciniamo perché lo troviamo sfizioso ed è un buon modo per far conoscere il grano saraceno in un menù poco impegnativo per i nostri ospiti e sempre gradito dai bambini

Si tratta di una specie di pane molto sottile (simile ad una crèpe, in realtà parte  da un impasto diverso, a base solo di acqua e farina di grano saraceno) che viene farcito con prodotti del territorio, quali uova, formaggi, salumi.

Noi la proponiamo in abbinamento con tre antipasti ed il dolce. Il costo del menù è di 25.00€ vini della casa inclusi. 

 

Le proposte

 

PRIMAVERA – Misticanza Miele millefiori Stracchino

GOURMAND – Verdure di stagione, olive, pomodorini secchi, dadolata di toma e cotto

POCHE’- Toma, uovo poché, speck

GOLOSA – Cipolle caramellate, uovo strapazzato, toma, cotto

VEGETARIANA – Battuto di pomodorini essiccati, olive e capperi, verdure  a foglia verde spadellate

SALSICCIA – toma, verdure spadellate, granola di salsiccia

Come raggiungerci

Via Gay 86 – PRAROSTINO (TO)

TELEFONO+39 334 5089994

EMAIL: info@ilgranonero.com